30/04/2013

270. Les olives de Salvatore.

 

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Salvatore Caruso vit dans le sud de l'Italie et a maintenant 106 ans. Caruso marche sans aide, n'a pas besoin de lunettes, récite le poète Dante à haute voix, et adore chanter avec ses arrières petits-fils. Mais sa vie a été rythmée par les olives. Dans ses plus anciens souvenirs, il revoit les oliveraies du domaine familial, à Molochio, en Calabre. Bien que les techniques aient changé (des filets attrapent les olives qu'il cueillait jadis à la main), il prend encore part à la la récolte et à la production d'huile, qu'il goûte en connaisseur, comme il l'a fait tout au long de sa vie. 

 

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